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[人才看版]详谈酒店管理专业就业前景
- 2017-08-07 -

  详谈酒店管理专业就业前景
  问题: 酒店管理专业是不是冷门?
  酒店管理专业目前就业形式?
  酒店管理专业我能学到什么?
  可靠的就业渠道?
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  酒店管理专业是不是冷门?酒店管理专业目前就业形式?
  每年,中国有数以百万计的大学毕业生毕业后找不到工作,大多数人认为,由于中国人口基数庞大,人才市场已经饱和,可是纵观酒店旅游行业的人才队伍,高级酒店管理人才奇缺,据国家统计资料显示,截至2012年,中国酒店管理职位空缺接近400万。然而作为全球十大热门行业之一的高级酒店管理人才,酒店管理专业人才在中国十大百万年薪职业中排名第六。
  其实近年随着酒店行业的崛起,国内很多大学甚至名牌高校都开设了酒店管理学院和专业,但为什么在中国酒店管理专业的毕业生不能满足酒店对管理人才那近乎于疯狂的渴望呢?显然,主要原因不外乎是大部分国内的酒店管理教育所培养出来的人才,不能满足行业需要。国内大学的授课方式基本上都是单纯的理论教育,纸上谈兵。然而,酒店管理是一门对实战经验要求极高,对个人应变能力要求极高的行业,理论只是基础,国内的授课方式在很大程度上限制了学生的发展,使学生缺乏实践性。另外随着地球村的概念普及,酒店作为容纳全球来宾的主要场所,酒店管理需要接触来自世界各地的客人,高端从业者甚至需要对各国文化、习性有一定了解,这无疑是对一个职业人的艰巨考验。同时对外语能力的要求也很高,而国内的教育模式很难为学生提供多元化的学习环境。【在这边我要提醒想从事酒店管理专业学习的人,选择酒店管理专业学校首先要对该学校能够提供怎么样的实习岗位要有充分的了解。重要性你懂的。】
  酒店管理专业在不少人看来仅仅只是一门服务性行业,其实是一个误区。人们平时往往只能接触到酒店的服务员、接待员、房务人员等基层工作人员,该类岗位人员严格来说属于酒店运作体系的一块,负责酒店操作层面的工作,即便是非酒店管理专业的人通过一段时间的培训也可以胜任,根本不需要经过系统培训的专业性人才。但是人们看不到的酒店的后台行政部分,那才是酒店的强大支柱,这些职务不仅要求从业者熟悉服务标准、服务流程,还要有组织管理能力、经营能力、实操经验。这些能力在工作中如果用心也能学到,但是相比系统性的学习效果要来的差一些。酒店行政部的职务,才是酒店管理毕业生的就业方向。需要负责制定酒店发展方针和营销计划的销售及市场营销部、策划酒店大型活动及接待的宴会部,构建及维护酒店与客户、公众之间良好关系的市场沟通和公关部等部门,都是酒店强大的后台部分。
  酒店管理专业的前景不仅于酒店人才市场的紧缺,同时酒店行业的发展也是受国家高度重视的。国家旅游局宣布未来十年中国将成为全球第一大旅游接待国,中国居民出境人流也会明显增长。国家“十二五规划”明确规定旅游业作为国家战略性产业。在一系列良好宏观环境的作用下,酒店业作为旅游业的重要组成部分,将表现出强大的发展势头。旅游业的增长带动中国酒店业飞速发展,特别提到的是伴随着中国成功举办北京奥运会、上海世博会、广州亚运会,掀起了中国的酒店热潮,除了中国本土品牌的酒店高速发展,万豪、香格里拉、喜来登、希尔顿等全球知名品牌酒店集团纷纷进入中国市场,加大投资和加盟。
  目前,全国五星级酒店已达651家,各地待建、在建及刚建完的按照五星级标准设计的酒店项目约有500家。据统计,过去3年全国星级酒店数量整体年均增长率为6%,而五星级酒店数量的年均增长率超过15%。预测数据是,到2013年,中国最大的30个城市中,国际连锁酒店的数量还会在目前的基础上增加52%。可以想象,未来数年内,也许中国(至少是沿海地区)的地级市、县级市甚至小城镇都会拥有至少一家希尔顿、洲际、喜来登酒店。届时,五星级酒店的数量也势必会批量增加。截止至2011年12月,中国星级酒店达13,908家,与 2000 年相比,增长率达 130%,中国每年大约有 1600家新建酒店投入使用,总投资接近 4000 亿元。也就是说中国酒店行业人才市场的缺口会继续扩张,作为第三产业的酒店行业,将沦为用工荒的“重灾区”! 酒店高峰期一些高端酒店甚至对服务员开出万元月薪。不少星级酒店的管理者都表示:解决酒店人才缺口已经迫在眉睫!
  酒店行业特点:
  特点一:行业容量大
  作为全球十大热门行业之一,酒店管理专业thldl.org.cn在国际上一直属于就业热点。随着2008北京奥运会、2010上海世博会、2010年广州亚运会和越来越多的国际大型活动在中国举行,中国对酒店管理专才的需求也日益增大。近几年,来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场,并大力投资和加盟,导致行业内的高级专业人才形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计,世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。
  特点二:中高级人才匮乏
  从行业特性来看,酒店业尤其需要那些专业度高、综合能力强的中高级人才。学院表示,那些语言能力强、具备全球化视野、接受过全球最先进的培训、有实战经验的人才将尤其受到酒店的青睐。
  特点三:重视资历和持续发展
  酒店管理行业不是一些家长认为的“吃青春饭”的行业。可以终身为之服务的行业。因为随着资历的增加,与人打交道的经验就越丰富,处理事情的能力也越强。 特点四:较高的薪酬和福利待遇  根据中国饭店协会最新发布的《中国饭店业职业经理人2007年度薪酬报告》显示,2007年度全国饭店业职业经理人的平均年薪为15.13万元。就五星饭店而言,北京、上海、广州、深圳、苏州五地的饭店总经理平均年薪均已超过22万元。另外酒店业也为从业者提供了体面的工作环境、衣食住方面的多重隐性福利,这是其他行业工作者所没有的。
  酒店管理专业我能学到什么?
  酒店管理专业基础课程:酒店管理概论、客房库房管理、酒店前台管理、吧台酒水服务、餐饮服务及管理、财务管理及预算、酒店人力资源管理、酒店工作程序监控、工作间卫生安全与保障、顾客服务质量及服务项目促销、食品卫生检查、食品营养学、酒店旅游法规、酒店公共关系等
  以上是专业的设置的大概课程内容,当然实际操作经验也是尤为重要的,也就是半年或者一年的实习机会!想在酒店行业“混好”绝对不是一件容易的事,他的跨度相较一般行业来的大。解决实际碰到的问题是考验一个职业经理人重要指标。就酒店经理人而言,可能不需要直接面对服务质量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等问题,而是需要从根源收集资料、分析问题、制定问题解决方案,针对其根源,运用创造能力,从企业规章制度的层面和拓展市场的层面解决问题。同时一个合格的经理人沟通能力占到成功因素的80%以上,专业技能类仅占20%。酒店经理人半数以上的时间用在沟通上,大多数的工作障碍也都是在沟通中产生的;管理沟通既是一种人际沟通,也是一种团队沟通。
  所以在学好专业课程的同时,作为一个酒店管理专业的学习者,必须要掌握深层次分析问题,分析市场的能力,并且要在生活中锻炼自己与各类人的沟通能力!
  可靠的就业渠道
  酒店管理专业的应届学生:
  好的酒店管理专业学校都会给学生提供一年左右的实习机会,这无疑也是直接进入酒店工作不错的方式,作为学校推荐实习生在晋升速度上面会有一定的优势。这种渠道是最可靠的。希望同学们珍惜。
  另外没有学校推荐,甚至没有相关经验的人想进酒店工作怎么办?
  那我建议来第一团队酒店招聘网,推荐该网站的原因很简单,首先是一家专门从事酒店招聘的网站,这个当然是基础,另外有区别于其他专业招聘网站的是该网站的服务可以做到帮助联系面试。这有什么好处?
  第一:规避虚假招聘信息。很多网上求职者都会碰到这样的困扰,明明网上有发布岗位招聘,打电话联系的时候却遭到拒绝,说人员已经招满。心态好的也没什么,但是有时候会产生酒店连一个面试的机会都没有给的挫败感。
  第二:由于存在企业合作关系,由企业推荐个人面试,面试成功几率远远大于个人求职。这个就不言而喻了。
  另外除了运营网络招聘以外,第一团队酒店招聘网每年还有和各大院校合作,提供实习机会和培训,下面是一组贵州实习生的概况资料。
  金陵保罗大酒店,是一家按照五星级标准建设和管理的现代化酒店,坐落于浙江省台州市三门县。
  贵州省凯里职校2010届酒店管理专业的学生来该酒店实习已经满12个月,因这些学生年龄小,刚满16周岁,刚刚踏出校门,来到十分向往但有很陌生的东部地区,学生们对新环境都需要适应,在工作和生活上难免会有很大问题存在。为了确保学生们在浙江的实习工作能够顺利完成,温州华富助学基金安排了专门人员,作为这批实习生的驻店辅导老师,进行实习的后续管理,积极主动地帮助学生,协助学生,在生活上提供各种便利,解决开始的不适,工作培训员工积极的工作态度,和酒店保持良好沟通,搭建学生和酒店之间的沟通桥梁,实现了读书与就业、学校和酒店的良好对接。
  目前,实习生们表现良好,在工作上,学校学到的理论知识为他们作为优秀的实习生打下了坚实的基础,华富基金的技能提升培训更给他们带来实质性的帮助,在应对工作中的突发状况上也更加灵活、有技巧,在与同事与上司相处中也获得了很多职场经验;在生活上,酒店提供全方位的吃住环境,减去了学生的生活负担,所有的学生通过实习不但能够积累学费,还能能攒钱寄回家,减轻家庭负担,改善家庭环境,确保弟弟妹妹能够继续上学。因在工作和生活上的改变,学生们也渐渐的找到了各自的人生目标,并为之奋斗。
  几个表现优秀的实习生情况:
  部门:客房部小管家
  目前待遇:综合收入1900
  实习表现:入职初期,即受其部门经理看重,亲自帮带,入职8个月,提升为部门小管家。
  部门:实习初期在中餐,后调入宴会
  目前待遇:1700/月+开瓶费(综合收入2000以上)
  实习表现:工作认真,为人较活跃,与部门领导关系融洽
  其余还有5名表现突出的实习生,均得到了酒店的好评,由于天涯图片上传限制,这边就不一一介绍了。
  虽然薪资不高,但对于实习生来说也算不错,更何况是内陆的学生。最后相信这次宝贵的实习经历会给他们的人生增色不少,也祝愿所有酒店管理专业的学生有个美好的前程!